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ですから植物性の食物を上手に組み合わせれば、植物食だけでも、充分な必須アミノ酸をとることができるのです。白米は死んだ食べ物である近ごろは、炭水化物は太るのでごはんの量はなるべく少なくしている、という人がよくいます。
しかし、米を食べると太るというのは間違いです。私は、食事全体の四0<五0%を穀類でとるようにしていますが、体のバランスがとれているのでけっして太ることはありません。
全ただ、穀類といっても、私が主食としているのは、多くの人が常用している精白米ではありません。玄米に、押麦、あわ、きび、アマランス、ひえ、そば米、はとむぎ、キヌアといった雑穀のなかから五種類ほど選んで混ぜたものを主食としているのです。これらの穀類はすべて、無農薬栽培されたもので、精製されていないフレッシュなものを選びます。

検査を受けてもらいましょう。

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フレッシュといっても、お米は収穫できる時期が限られているので、いつも収穫したてのものというわけにはいきません。ですから私は、玄米が酸素に触れないように真空パックしたものを購入し、封を切ったら十日ほどで食べきるようにしています。これは、お米も空気に触れていると、時間とともに酸化するからです。とくに、精製した白米は皮をむいているのですから、玄米よりもずっと早く酸化してしまいます。これは皮をむいたリンゴが、すぐに茶色く変色してしまうのと同じことです。
は、稲という植物の種です。この種は実った状態ではもみ殻という殻に包まれています。このもみ殻の部分を外したのが玄米、玄米から果皮、種皮、糊粉層などぬかと呼ばれる部分を取り除いたのが胚芽米、そこからさらに胚芽まで取り除き胚乳だけにしたものが白米です。

 

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こふん白米は真っ白で色も美しく、やわらかく甘みも強いので、ほとんどの人が好んで白米を食べていますが、つは白米は、米のもっとも大切な部分を捨ててしまった死んだ食物なのです。じリンゴやジャガイモは皮をむいて置いておくと、酸化して茶色くなります。精米した米も、色こそ変わりませんが、皮をむかれているので玄米よりも早く酸化してしまいます。自家精米器などで、精米したての白米を食べるとおいしく感じるのは、白米が酸化していないからです。白米には、ぬか胚芽部分がありません。ですから当然ですが、水につけておいてもふやけるだけで発芽することはありません。しかし玄米は、適当な温度があれば、水につけておくと発芽します発芽することのできる玄米は、生命力を秘めた生きた食物です。
薬が使われることがあります。
医師に相談して

遺伝的要因や環境によっても異なるので明言はできません

このことだけを見ても、白米が死んだ食物だということがおわかりになると思います。植物の種というのは、適した環境に置かれたとき発芽できるように、エンザイムをたくさん秘めています。また種の中には、勝手に発芽してしまわないように、発芽を抑制する「トリプシン·インヒビター」というとても強力な物質が含まれています。穀物や豆や芋類を生で食べると害になるのは、この物質を中和し消化するために大量の消化エンザイムが消費され、エネルギーを失うことにつながるからです。

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しかし、このトリプシン·インヒビターは熱を加えるとなくなるうえ、食物としても消化しやすいものになるので、穀類はみな火を通してから食べるほうがいいのです。
精製されていない穀物には、体によい栄養素がぎっしりと詰まっています。タンパク質炭水化物、脂肪食物繊維、そのほかにもビタミンやビタミンE、それに鉄やリンなどのミネラルといった数多くの大事な微量栄養素がバランスよく入っています。もちろんミラクル·エンザイムのもととなるエンザイムもたくさん含まれています。白米はどれほどよいものでも玄米と比べると、栄養素は玄米の四分の一ほどしかありません。とくに胚芽部分には、さまざまな栄養素がいっぱい詰まっていますから、精米するときは最悪でも胚芽米にとどめていただきたいと思います。玄米は炊くのが大変だという人が多いのですが、いまは市販されている一般的な炊飯器にも玄米炊き機能がついていますし、発芽玄米といって、ほんの少しだけ発芽させた玄米もかんたんに手に入ります。
医師と相談するただ

治療の最コースHRTは前述したよう


発芽玄米なら、玄米炊き機能のない炊飯器でもおいしく炊くことができます。栄養素は激減します。
パン精製していない穀類がよいのは、の場合も同じです。小麦も精製すると、やパスタなどを楽しむときには、全粒小麦粉を使ったものを選ぶといいでしょう人間の歯の数はなぜ三十二本なのか?
先ほど理想的な食事バランスは、植物食を、八五%、残りの一五%を動物食で、という話をしました。これはどこから導き出された数字かというと、じつは人間のの数です。歯はその動物が、どのような食性をもっているかをよく反映しています。